その他買取価格情報 大阪市浪速区 店頭でのお買取 在庫処分品　堺孝行 鎌型薄刃 刃渡り約19.5㎝/全長約33㎝ 箱付き

買取日：2019/08/16
買取価格：2000円
品番：堺孝行 鎌型薄刃 刃渡り約19.5㎝
買取方法：店頭買取
買取地域：大阪市浪速区
状態：新品

※買取価格は記載の日付の買取実績であって、その価格を保証するものではありません。
※年式や状態、買取方法などによって価格が変動いたします。

●●●商品説明●●●
薄刃包丁は野菜を調理することに特化した和包丁の一種で、野菜の繊維を崩さずに刻む、剥く、削ぐなどの繊細な調理をするために刃は非常に薄く鋭く仕上げられています。打ちものなどの際まな板に刃全体が均等に当たるようアゴから切っ先までの刃道はほぼ一直線で、かつら剥きなどの繊細
な剥きものにも刃全体を広く使えるよう工夫されています。
薄刃包丁には和包丁を扱う上で必要な基本動作のほぼ全てが含まれ、扱い切るためには相応の技術を要すると云われますが、その分繊細なお仕事には非常に重宝する包丁です。

【製品仕様】
刃渡り：195mm
全長：330mm

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